在中醫(yī)中十分推崇的生姜的藥用價值和食用方法
姜的健康作用在中醫(yī)中十分推崇。按照中醫(yī)理論,生姜性味辛溫,入肺、胃、脾經(jīng),主要作用是散寒、止嘔、開痰,能夠治療風寒感冒,還可解魚蟹之毒。因此,患有感冒人,盡量身邊常備些姜糖或姜茶,可以起到很好的緩解作用。
關(guān)于生姜防治疾病的效果,國外有很多新的研究。英國近期一項研究發(fā)現(xiàn),含較高濃度的姜的食物可以起到止痛片的作用,使2/3的關(guān)節(jié)炎患者減輕病痛。美國一項研究則發(fā)現(xiàn),含姜的食品中具有的6—姜醇可抑制結(jié)腸癌細胞的生長。此外,生姜中還含有一種“類似阿司匹林”的物質(zhì),它的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑,對降血脂、降血壓、防心肌梗死均有特殊的作用。因此,研究人員建議,平時多吃點含姜的食品,可以在一定程度上保證人們的健康。
那么我們一般都是把姜腌制而食,或在菜中使用,亦或者做成零食(姜糖),這些都是我們較常用的食用生姜的方法。其中食用方法屬姜糖相對來說會復(fù)雜一些,但是只要家里有粉碎機也會比較簡單。我們只需要把生姜清洗干凈,用食品粉碎機粉碎,炒去多余的水分,炒的差不多就加入紅糖炒勻在炒的過程把麥芽糖放在微波爐加熱2分鐘,把加熱好的麥芽糖到入鍋里一起炒,注意火候不要炒焦,炒40分鐘左右,炒得有點干的時候出鍋定型,切塊包上糯米紙完成。
冬、春是食用含姜食品的良好時機;夏季雖然潮濕多雨,容易導(dǎo)致風寒性感冒,但天氣晴朗而炎熱時,人們?nèi)菀卓诟?、咽痛、汗多,要少吃含姜的食物?/span>
姜糖,肉質(zhì)細膩,柔韌透明,味道甜中帶辣,不含防腐劑,品味獨特高雅。風靡全國。備受海外馬來西亞、臺灣、新加坡、香港等地客商的推崇??煽诮窍盗挟a(chǎn)品禮品裝,外觀裝潢精美高雅,是喜慶佳節(jié),外出旅游,饋贈親友的理想選擇。是一份具有獨特風格的送禮佳品。
姜糖是湖南湘西地區(qū)有名的特產(chǎn),姜糖近年來廣銷韓國。湘西地區(qū)由于氣候濕潤,當?shù)鼐用駮x擇嫩姜做清香型姜糖或者老姜做濃香型姜糖,在感冒或者天寒時實用用以驅(qū)寒暖身。多吃姜(糖)沒有什么壞處,反而有好處。姜(糖)的成分里富含抗氧化的元素,可以有效調(diào)整消化系統(tǒng),減輕飲食不當產(chǎn)生的腹瀉癥狀。還有研究表明,姜的一些成分還可以使血管和肝臟少吸收膽固醇,幫助增強心臟功能,輔助治療冠狀心血管疾病。除此之外,從姜(糖)中提取的精華素,還可以被用來治療偏頭痛、行動障礙和關(guān)節(jié)炎。
陳 英:020-23327051 手機/微信:15989198636
劉 芯:020-23327058 手機/微信:13556053205
黎海欣:020-23327077 手機/微信:15217629155
蔣麗萍:020-23327057 手機/微信:18922317605
林佳一:020-23327932 手機/微信:13922264157
張?zhí)煨?020-23327055 手機/微信:18922317609
楊樂樂:020-23327059 手機/微信:13902272510
歐陽楚:020-23327071 手機/微信:13922264167
許一諾:020-23327056 手機/微信:13533749137
葉子瑤:020-23327931 手機/微信:13610301418
李 月:020-23327937 手機/微信:13711046791
王 麗:020-23327052 手機/微信:13660478819