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糖尿病患者得注意---五谷雜糧養(yǎng)生粉

糖尿病患者得注意---五谷雜糧養(yǎng)生粉

 隨著人們對(duì)五谷雜糧健康益處的日益了解,市場(chǎng)上也出現(xiàn)了不少五谷雜糧的養(yǎng)生粉。五谷雜糧磨粉機(jī)是將各種糧食、中藥材等食物研磨成20-200目的均勻粉末的一種機(jī)器。五谷雜糧磨粉機(jī)靠?jī)蓧K布滿齒槽的磨盤(pán)對(duì)磨運(yùn)轉(zhuǎn)從而將物料磨成粉末。五谷雜糧磨粉機(jī)屬連續(xù)投料式作業(yè),結(jié)構(gòu)豪華大方,噪音低,磨粉細(xì)膩,無(wú)粉塵,操作簡(jiǎn)單方便。但有部分的觀點(diǎn)認(rèn)為五谷雜糧粉對(duì)血糖的提升速度更快。無(wú)論有沒(méi)有糖尿病,都不建議多吃。這是真的嗎?

其實(shí)在我看來(lái),不是能不能吃的問(wèn)題,而是該怎么吃的問(wèn)題,合理搭配,盡其所用。 

從理論上來(lái)說(shuō),淀粉類(lèi)食物的顆粒越細(xì)碎,質(zhì)地越柔軟,加熱糊化越徹底,它的消化速度就越快,則吸收速度也會(huì)快,短時(shí)間內(nèi)大量被吸收的葡萄糖涌進(jìn)血管當(dāng)中,就會(huì)造成血糖的快速上升。

所以,對(duì)于患有糖尿病,或糖尿病前期的人來(lái)說(shuō),還是直接吃整粒煮熟的各種雜糧。而且即便是整粒烹調(diào),浸泡時(shí)間跟烹調(diào)時(shí)間越長(zhǎng),血糖反應(yīng)就越高。比如說(shuō),用壓力鍋來(lái)烹調(diào)雜糧時(shí),保壓15分鐘和保壓25分鐘的效果就很不一樣。保留一點(diǎn)咀嚼感的烹調(diào)方式,對(duì)控制血糖的效果會(huì)更好些,一味追求軟爛好消化,自然血糖反應(yīng)就會(huì)高一些。

不過(guò),從另一方面來(lái)說(shuō),吃雜糧的意義還有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目的。雜糧的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的含量幾倍于白米,甚至有些指標(biāo)高出十幾倍。所以,只要按照合理的配方搭配,其效果是非常好的。正因?yàn)槿绱耍B(yǎng)生專(zhuān)家針對(duì)各種五谷粗糧的特性,營(yíng)養(yǎng)等,編制成《五谷雜糧養(yǎng)生配方》,并免費(fèi)送給購(gòu)買(mǎi)五谷雜糧磨粉機(jī)的創(chuàng)業(yè)者。對(duì)于那些節(jié)食減肥的人來(lái)說(shuō),主食的量通常都比較少。正常的一餐吃主食約干重100克,但減肥的時(shí)候很可能就只吃50克。如果選擇吃五谷養(yǎng)生粉50克,肯定比吃50克大米煮的半碗飯得到的營(yíng)養(yǎng)素含量高,而且更容易瘦身。所以說(shuō),對(duì)于沒(méi)有糖尿病,血糖控制良好,但需要減少食量的減肥者來(lái)說(shuō),打粉的五谷雜糧仍然是一個(gè)好的選擇。


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