“美味又滋潤,越吃越白嫩”-小型粉碎機(jī)
小編特別熱衷于做早餐,畢竟早餐是一天中重要的一頓。一日之計(jì)在于晨,早餐吃好了一天都過得好,對(duì)于吃貨來說,早餐不僅要吃好,而且還要好吃。豆腐腦是非常健康而且美味的早餐,人們一直都很喜歡吃豆腐腦,口感滑嫩,味道香濃。豆腐腦有甜的和咸的,個(gè)人覺得咸豆腐腦好吃,真吃不慣甜豆腐腦。
學(xué)會(huì)自己做豆腐腦,就不用去外面吃了,雖然豆腐腦這東西很便宜,早餐店吃碗豆腐只需要2塊錢,但是我們學(xué)會(huì)自己做,更衛(wèi)生健康。自從我學(xué)會(huì)了做豆腐腦,三天兩頭就做一回,因?yàn)樵绮筒荒芴焯煲粯?,天天吃就吃膩了。豆腐腦搭配包子、油條、饅頭等都可以,每天吃也不會(huì)膩。今天小編就教大家做豆腐腦,一把黃豆做一碗豆腐腦,做法和配方詳細(xì),學(xué)會(huì)后不用出去買。
先要把黃豆清洗干凈,再浸泡一個(gè)晚上,浸到發(fā)軟,再用小型粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎-粉碎后放鍋里煮開,要把豆腐渣撈出,煮水-水-開馬上用桶裝起,這個(gè)也就是我們說的豆?jié){了,小時(shí)候老喜歡喝了,往豆?jié){里放石膏粉(石膏粉有凝固作用),等上十分鐘左右豆?jié){就成了豆腐花,這時(shí)又有豆腐花喝了把豆腐花倒到豆腐架上面蓋好,放一桶水在上面壓著,等水壓干大概6小時(shí)左右就可吃到美味的豆腐了。
做豆腐吧,說難不難,說簡(jiǎn)單又有點(diǎn)復(fù)雜。我也是在家看媽媽做過幾次才記住這些工序。媽媽說其他還好,就是要去別人家磨黃豆就有點(diǎn)麻煩。畢竟村里人都沒有小型粉碎機(jī),這個(gè)村也就一臺(tái)。小型粉碎機(jī)不像大型機(jī)器一樣不好放置和攜帶,小型粉碎機(jī)適合家庭廚房粉碎米類、豆類、調(diào)料(炒菜、煲湯、燉肉、調(diào)餡)之用,自制營養(yǎng)餐、營養(yǎng)湯。以前的粉碎機(jī)還是鐵的,容易生銹,三兩天要做除銹工作,得清洗干凈放在不返潮的地方。現(xiàn)在都是不銹鋼的操作簡(jiǎn)單,容易清洗,全機(jī)身不銹鋼,再也不用擔(dān)心生銹問題。去年的冬至給媽媽購置了一臺(tái),媽媽說很好用,還可以粉碎其它豆類,操作簡(jiǎn)單,村里人都來這里粉碎。一臺(tái)粉碎機(jī)也能讓媽媽高興,看來這粉碎機(jī)是真的好用呀!
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