木屑是早期香菇、木耳等食用菌栽培主要原材料,隨著天然林保護使用量減少,逐漸被玉米芯和棉籽殼所代替。但是香菇、木耳等木腐菌栽培必須使用木屑。食用菌栽培使用的木屑來源有兩種:一種是木材加工廠的廢料,另一種是用粉碎機專業(yè)加工的食用菌專用木屑,木屑作為食用菌栽培的主料使用,木屑的主要成分是粗纖維和碳水化合物,是配方中提供碳源的物質(zhì)。
1、食用菌栽培使用的是闊葉木屑
食用菌栽培使用的木屑是闊葉木屑,松樹、杉樹等針葉木屑含有大量精油、樹脂和單寧等成分,這些成分具有強烈的抑菌作用,不適合作為食用菌栽培的培養(yǎng)料。松杉木屑經(jīng)過蒸煮、長期發(fā)酵等方式可以栽培食用菌,但是費工費時,操作不當(dāng)容易影響菌絲生長,菇行天下建議即使你那里松杉木屑資源很豐富,也不要使用。
2、木材加工廠的木屑
使用木材加工廠的木屑一定要慎重,要搞清楚木屑的種類,有些木材加工廠加工的不是單一的木材,一旦混入松杉木屑,會對菌絲生長帶來影響。木材加工廠的木屑顆粒大小不受控制,一般比較細(xì),在栽培時必須配合棉籽殼等透氣性好的原材料,這樣才能適合菌絲的生長,取得理想的產(chǎn)量。
3、陳舊的木屑比新鮮的好
新鮮的木屑是不能使用的。因為新鮮 松、柏、杉等針葉樹的木屑,因含有松脂、精油、醇、醚等殺菌劑,一般不能直接用于食用菌的栽培,必須要經(jīng)過一定預(yù)處理后才能使用。我們使用的木屑就是堆置發(fā)酵6個月左右使用效果是最好的,這樣它里面的一些殺菌有害物質(zhì)被分解,方可使用做為食用菌的配料成分之一。像樹林里一般枯木上才會長蘑菇,可能也是這個道理。
4、木屑在食用菌配方中的添加量
香菇、黑木耳等木腐菌以木屑為主,其他品種,如平菇、金針菇等配方木屑的添加量不宜過大,菇行天下建議不超過25%,過多會影響產(chǎn)量,因為其他主料棉籽殼、玉米芯的營養(yǎng)遠遠高于木屑。
5、食用菌栽培常用木屑種類
食用菌栽培常用的木屑有:楊木、榆木、柳木、柞木、樺木、椴木等,其中硬雜木類木屑最好,產(chǎn)量較高。
一般培育食用菌的原材料因為制定堅硬,顆粒粗細(xì)不均,容易刺破培育的薄膜包裝材料,而采用粉碎機粉碎出來的木屑細(xì)度達標(biāo),顆粒均勻更適合作為食用菌培養(yǎng)木屑。
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