炒貨機(jī)的用途有哪些?
多功能炒貨機(jī)又叫炒栗機(jī)、炒板栗機(jī)、炒瓜子機(jī)等。我司生產(chǎn)的多功能炒貨機(jī)有用煤氣加熱,用煤加熱和用電加熱的。適合加工各種糧食和堅(jiān)果類,如:各種麥類、豆類、米類、板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻和藥材等,適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、加工廠等處定點(diǎn)經(jīng)營。是您創(chuàng)業(yè)致富的好幫手。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、本機(jī)采用獨(dú)特的滾筒臥式結(jié)構(gòu),加熱均勻,密封性好,燜炒效果特別好。同時(shí)結(jié)構(gòu)上進(jìn)行了改進(jìn),改為后蓋可以打開,這樣保養(yǎng)和維修十分方便。
2、用氣加熱的炒貨機(jī)配有節(jié)能灶頭,可調(diào)節(jié)火力大小。用電加熱的炒貨機(jī)帶有溫控儀,可任意調(diào)節(jié)溫度。
3、滾筒的外夾層內(nèi)選用優(yōu)質(zhì)石棉作保溫材料,保溫層性能良好,熱效率高。能保證適應(yīng)各種炒貨溫度的需求,所炒的食品口感好。同時(shí)節(jié)電省時(shí)。
4、在炒制過程中,物料在滾筒內(nèi)立體翻炒不粘鍋。出鍋方便,只要一按順倒轉(zhuǎn)開關(guān)就可以出鍋過篩分離,無需人工分離。
5、立式炒貨機(jī)結(jié)構(gòu)不同,上面是鍋,下面是煤氣灶頭或則發(fā)熱管,鍋內(nèi)葉輪不斷翻炒,可以看見炒制情況,觀賞性強(qiáng),外形美觀。
糖炒栗子科學(xué)配方
1、原料選擇:要選擇果實(shí)飽滿,無蟲蛀霉?fàn)€的栗子,個(gè)別栗子果殼堅(jiān)硬,透氣性差的要在栗子頂尖瓣扎一小口,起通氣作用,以防在燜炒時(shí)產(chǎn)生自爆現(xiàn)象。
2、分級:將栗子按大中小三個(gè)等級分類后再進(jìn)行炒制。
3、備砂:用清水洗浄砂石,曬干,用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用。
4、配料:栗子20斤,熟砂20斤,糖稀半斤,茶油3錢,香精少量(茶油可用色拉油代替)。
5、炒制:先將熟砂炒熱至燙手,加入栗子,將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒內(nèi)。切不可圖省事,一次性噴入。關(guān)鍵要根據(jù)火候和生熟程度,噴入適量糖水,并靈活掌握噴水的次數(shù),不可死板,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),提高炒栗品質(zhì)。栗子經(jīng)過半小時(shí)左右連續(xù)燜炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋潤砂粒,便于翻炒并使栗子外觀潤澤光亮。
友情提示:
電源線不能以插頭形式插在插座上,應(yīng)該將電源線接在空氣開關(guān)上,目的是保護(hù)炒貨機(jī)的電機(jī)。如果以插頭插在插座上,非常容易燒壞電機(jī)。
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