豪華炒貨機(jī)可以做些什么呢?
隨著機(jī)械行業(yè)的不斷進(jìn)步與發(fā)展,市面出現(xiàn)了價格不高、方便、實用、高效的豪華炒貨機(jī),整機(jī)采用不銹鋼材質(zhì),根據(jù)高端客戶的加工生產(chǎn)要求,精工制作而成,內(nèi)部支架采用加厚加粗的鋼板,炒鍋采用3.0毫米的不銹鋼板,符合食品加工要求。配高端電器元器件,整機(jī)外觀豪華高檔,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),加熱迅速均勻,炒貨效果口感良好,是市面上高檔、好用的豪華炒貨機(jī)。
現(xiàn)在的高節(jié)奏生活,越來越多的年輕人喜歡上了路邊攤,特別在冬天的時候,路邊的燒烤,糖炒栗子越來越受大家的歡迎。結(jié)束了一天忙碌的工作,在寒冷的天氣里吃上一袋熱乎乎的糖炒栗子是多么幸福的事啊,軟軟糯糯甜甜的栗子在這個冬天讓人心里暖暖的。所以擁有一臺豪華炒貨機(jī)一定會帶來不一樣的回報。
當(dāng)然它適用范圍不止是炒板栗,還有花生、瓜子、松籽、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、核桃各種豆類、麥類、米類等。根據(jù)客戶需求來做。
今天小編先給大家介紹一種糖炒栗子的配方與做法吧:
1、原料選擇:要選擇果實飽滿,無蟲蛀霉?fàn)€的栗子,個別栗子果殼堅硬,透氣性差的要在栗子頂尖瓣扎一小口,起通氣作用,以防在燜炒時產(chǎn)生自爆現(xiàn)象。
2、分級:將栗子按大中小三個等級分類后再進(jìn)行炒制。
3、備砂:用清水洗浄砂石,曬干,用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用。
4、配料:栗子20斤,熟砂20斤,糖稀半斤,茶油3錢,香精少量(茶油可用色拉油代替)。
5、炒制:先將熟砂炒熱至燙手,加入栗子,將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒內(nèi)。切不可圖省事,一次性噴入。關(guān)鍵要根據(jù)火候和生熟程度,噴入適量糖水,并靈活掌握噴水的次數(shù),不可死板,總結(jié)經(jīng)驗,提高炒栗品質(zhì)。栗子經(jīng)過半小時左右連續(xù)燜炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋潤砂粒,便于翻炒并使栗子外觀潤澤光亮。
希望大家在這個冬天每天都能暖暖的!
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